Champagne Opéra

Élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, ce Blanc de Blancs se distingue par sa complexité et offre un nez aux arômes de fruits blancs, de poire, de miel, de citron et de pâtes de fruits.
En bouche, il présente une attaque très fraîche ; c'est un vin riche et gourmand.

Assemblage:80% Chardonnay / 20% Pinot Blanc
Terroir : Vignoble de Polisy
Sol : Kimméridgien argilo-calcaire
Dosage: Brut 7g/L
Tirage: Mars 2023

Disponible en plusieurs format : bouteille, jéroboam.

Récompenses:
• 90/100 James Suckling 2025
• 16 Jancis Robinson 2025
• Médaille d’Or: Concours de Lyon 2022

Accords mets/vin:
• Foie gras
• Plats légers
• Volaille
• Crustacés